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San Colombano è l’unica Doc della provincia di Milano.
Una piccola Doc i cui vigneti si estendono su una collina che si erge in mezzo alla pianura padana tra il Po a sud ed il Lambro a Nord.
I ceppi della tradizione Barbera, Croatina, Uva Rara sono i protagonisti del San Colombano doc Rosso, mentre la bianca Verdea e gli uvaggi più innovativi Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, si trovano nei vini ad indicazione geografica Collina del Milanese.
SAN COLOMBANO DOC 2006 VIVACE € 3.70  SAN COLOMBANO D.O.C.ROSSO VIVACE CLASSIFICAZIONE : Vino rosso a Denominazione di Origine Controllata San Colombano
UVAGGIO : Croatina 45 % Barbera 40% Uva Rara15% VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve viene fatta a mano in piccole cassette da 25 kg. Di raspa pigiatura fermentazione a temperatura controllata per circa 20 giorni con rimontaggi giornalieri GRADAZIONE: 12° COLORE: rosso rubino PROFUMO: fresco e leggermente di frutti freschi SAPORE: sapido e allegro morbido ABBINAMENTO: antipasti, primi piatti, carni rosse e di maiale PERIODO DI CONSUMO: è consigliabile gustarlo entro 18 mesi dalla vendemmia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6° / 8° PRODUZIONE: 6000 bottiglie |
